Montagsblick ~ Woche 45

Mal wieder den Montag verpasst...? Nein, ich bin einfach nicht zum Fotografieren gekommen...
Aber heut habe ich es geschafft noch vor der Dämmerung ein Bild zu schießen. Noch haben die Pappeln ihre Blätter, auch wenn der Wind ordentlich daran herumschüttelt...

Erfurt-Wiesenhügel

06.11., 16:00, wolkig, 12°C

 ich bin gespannt, ob sie sich noch eine Weile halten oder ob nächste Woche alles kahl ist wie im letzten Jahr.

Montagsblick ~ Woche 44

Die ersten Herbststürme fegen übers Land

Erfurt-Wiesenhügel

28.10., 18:00, wolkig, 16°C

aber die Temperaturen lassen ehr an Frühling denken 

Montagsblick ~ Woche 43

Ein warmer Herbsttag neigt sich dem Ende...

Erfurt-Wiesenhügel

21.10., 18:00, leicht bewölkt, 18°C

der Wind der letzten Tage hat dafür gesorgt, dass die Bäume merklich kahler wurden und ein bunter Blätterteppich unter unseren Füßen raschelt.

One pot pasta

Oft auch als One-pan-Pasta bezeichnet, macht das super-einfache Gericht von Martha Stewart die Runde und hat auch mich neugierig gemacht: was so viele loben muss ja einfach gut sein - oder?
Die Optik ließ mich an japanische Pfannengerichte wie sukiyaki denken, die auch so hübsch in der Pfanne angeordnet werden. Und es ist wirklich so einfach wie es sich anhört...

Ich habe die Menge auf eine Portion reduziert:

  80g Pasta (ich hatte nur Spaghetti)
  80g Cocktailtomaten
   1/2 Zwiebel
      1 kleine Knoblauchzehe
ein paar Blätter Basilikum
1 EL Olivenöl
1/2 TL Meersalz
250ml Wasser
      1 kleine Chili-Schote von meinem Balkon
etwas Pfeffer aus der Mühle
etwas Parmesan zum Bestreuen
   
Die Tomaten waschen und halbieren, Zwiebel und Chili in dünne Ringe, den Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Das Basilikum waschen und alles dekorativ in einer nicht zu flachen Pfanne anrichten (wenn ihr keine hohe Pfanne habt, nehmt einen flachen Topf oder eine Kaserolle, das Wasser schäumt ziemlich hoch beim Kochen).
Wasser und Olivenöl sowie die Gewürze dazugeben und auf hoher Hitze zum Kochen bringen.
Wenn das Wasser richtig sprudelt, Hitze etwas reduzieren und ca. 10 min kochen, dabei öfter umrühren, damit nichts anbrennt. Das Wasser sollte weiter sprudeln, sollte es zu schnell verkochen, noch etwas zugießen. Die Pasta zwischendurch immer mal probieren, ob sie den richtigen Biss haben, mancher mag es etwas mehr, der andere etwas weniger "al dente".

Wenn die Nudeln gar sind, ist das Gericht fertig - auf Teller anrichten und mit Parmesan und einigen frischen Basilikumblättern anrichten.

Eine geniale Sache finde ich, und kann hier sehr gut mit den Lieblingszutaten variieren.

Testurteil: sehr lecker - wird bald wieder gekocht!

Montagsblick ~ Woche 42

Bekommen wir doch noch einen goldenen Oktober? Manchmal möchte man es glauben - bis die nächste Regenwolke ihre Last abläd und wieder alles im grau versinkt

Erfurt-Wiesenhügel

15.10., 15:45, wolkig, 19°C

Wolliges zum Herbst

Ich konnte einfach nicht widerstehen, als ich zum letzten Handwerkermarkt in Erfurt einen Strang Wolle in herbstlichen Orange-Tönen sah, der perfekt zu meinen Lieblingsstücken passt... Handgefärbte Merinowolle von der Wolllaus - ganz aus meiner Nähe; und ich staune wieder einmal, was für tolle Farben Pflanzen so ergeben.
Natürlich wurde gleich gewickelt - leider habe ich vergessen den Strang vorher zu fotografieren, aber auch am Knäul sieht man die wunderschönen Farben recht gut.

Nun bin ich auf der Suche nach einem Muster; es soll ein Moebius-Schal werden, deshalb hoffe ich etwas zu finden, das beidseitig "schön" aussieht...

Montagsblick ~ Woche 41

Schon wieder ist eine Woche vergangen - neblig war es heute, aber nicht so kalt wie die letzten Tage

Erfurt-Wiesenhügel

07.10., 19:00, bedeckt, 16°C