Augenblick # 14 - Waldspaziergang

Nun neigt sich der März dem Ende zu, die Morgen sind neblig und kühl, aber wenn gegen Mittag die Sonne hervorkommt, wird es schon richtig schön warm. Jetzt ist die Zeit, wo es mich immer wieder hinaus zieht, jeden Tag gibt es neues zu sehen, alles drängt sich ans Licht.

Gestern im Wald zwischen Großfahner und Gierstädt:

am Waldrand

Buschwindröschen (weiß)...

...und gelbes Windröschen

Lerchensporn

Immergrün

 

 ...und denkt daran: morgen ist der 1. April - glaubt nicht alles, was man euch erzählt!

Augenblick # 13 - Gefrorenes

Es fiel ein Reif in der Frühlingsnacht - so heißt es in einem alten Volkslied, und auch letzte Nacht war es wieder bitterkalt, was mir wiederum ein paar schöne Fotos erlaubte...

Leider fehlte mir die Zeit, weiter auf Motivsuche zu gehen und die Sonne machte der glitzernden Pracht schnell ein Ende.

Augenblick # 12 - Regenbogen

Habt ihr auch solches Aprilwetter? Grauer Himmel, dann Regen und plötzlich ein Aufleuchten - die Wolken reißen auf und die Sonne scheint: ein Regenbogen, kurz nur, in Augenblick...

Augenblick # 11 - Kirschblüten

An so einem trüben Tag wie heute erinnert man sich gern an die schönen Augenblicke der vergangenen Woche, besonders wenn diese so warm und sonnig war...
Letzten Freitag jedenfalls war es noch so, und ich hatte mein ganz privates Hanami, blühende Kirschbäume ganz überraschend und wunderbar inmitten der Großstadt.

Wie wunderschön ist

- doch leider viel zu kurz -

des Kirschbaums Blüte

                                      japanisch

Augenblick # 10

Will dir den Frühling zeigen

der tausend Wunder hat

der Frühling ist waldeigen

und kommt nicht in die Stadt...

So dichtete vor gut 100 Jahren Rainer Maria Rilke - und ich finde, es ist noch immer aktuell: wer den Frühling hautnah erleben will, muss hinaus in den Wald...

Augenblicke, die für sich sprechen:

Eine schöne Woche und viele wundervolle Augenblicke...

Augenblick mal... Woche 8/9

auch wenn der Frühling offiziell erst in drei Wochen beginnt - er ist da, unverkennbar...

da wo noch unlängst hier und da eine Blüte hervor sah, sieht man jetzt ganze Teppiche von Winterlingen und

Schneeglöckchen,

 hier und da auch Krokusse,

jedes Fleckchen wird erobert.

Gebacken: Browkies

Nein, ich habe mich nicht verschrieben... 

Dieses Gebäck ist ein Brownie mit einem Cookie kombiniert - eben ein Browkie. Gesehen mal irgendwo, beiseite gelegt weil mir das Rezept nicht gefiel, und nun mit meinen Lieblingsrezepten gebacken und für gut befunden.

Man braucht für 12 Browkies

Brownie-Teig
80 g Zucker
1 Prise Salz
60 ml neutrales Öl 
1 großes Ei
3-4 EL Milch
1/2 TL Vanilleextrakt (oder 2 TL Vanillezucker)
50 g Mehl
40 g Back-Kakao
50 g gehackte Zartbitter-Schokolade

1. Backofen auf 175°C (Mittelhitze) vorheizen
2. Mehl und Kakaopulver mischen und sieben
3. alle übrigen Zutaten (außer der Schokolade) gut mischen, aufschlagen (ich nehm dazu eine Gabel, ein Mixer tuts auch)
4. Mehlmischung und gehackte Schokolade untermischen, es sollte ein zähflüssiger Teig werden

nun den Cookie-Teig zubereiten:
40g weißer Zucker
40g brauner Zucker
1 Prise Salz
1/2 TL Vanilleextrakt
1 Ei 
100 g weiche Butter
190 g Mehl
1/2 TL Natron
50 g gehackte Zartbitter-Schokolade

1. Butter, Zucker und Salz gut verrühren, Ei und Vanille unterrühren
2. Mehl und Natron mischen, über die Buttermischung sieben, gehackte Schokolade dazugeben und alles gut unterheben (wer den Mixer nehmen will bitte die Knetwendel benutzen. ich nehm eine Gabel) und leicht verkneten - nicht zu lange, sonst wird der Teig zu fest

Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen, die Browniemasse in die Förmchen verteilen.
Aus dem Cookieteig etwa walnussgroße Kugeln formen und auf die Browniemasse setzen.
20 - 25 min backen, bei der Stäbchenprobe (im dunklen Teig) dürfen noch kleine Krümel am Stäbchen kleben. 
5 min in der Form aubkühlen, dann auf ein Rost setzen und fertig abkühlen lassen.
Ofen auf 150°C herunterstellen und aus dem restlichen Cookieteig Cookies backen (oder die doppelte Menge Brownie-Teig machen und 24 Browkies backen):
Backblech mit Backpapier auslegen
kleine Teigkugeln mit etwas Abstand darauflegen und bei 150°C ca 15 min backen
auf dem Blech abkühlen lassen, sonst zerbrechen sie

Guten Appetit!